Tarımsal gıda endüstrisinin yeni sürdürülebilirlik stratejileri, çiftçileri toprak erozyonunu önlemek için bitkileri sürdürülebilir bir şekilde teşvik etmek ve su ihtiyacını ve sentetik ürünlere bağımlılığı azaltmak gibi uygulamalara zorlayan tarımsal tedarikçilere yönelik yeni talepleri de beraberinde getirmektedir. Bu yazıda, çiftliğinizin ekonomisine zarar vermeden bunun nasıl yapılacağını açıklayacağız.
Neden sürdürülebilirlik hakkında konuşuyoruz?
Veri: Tüketicilerin %42’si sürdürülebilirliği önemli bir konu olarak kabul ediyor. Başka bir veri: %46’sı sürdürülebilir olarak kabul gören markaları tercih ediyor. Her ikisi de 22 Nisan’daki Uluslararası Dünya Ana Günü vesilesiyle gerçekleştirilen SAP ve Qualtrics çalışmasından elde edilen verilerdir.
2020 yılında İspanya’nın OCU (Tüketiciler ve Kullanıcılar Örgütü) tarafından diğer Avrupa tüketici kuruluşları ile birlikte yapılan bir başka anket, tüketicilerin % 70′ inden fazlasının gıda tüketirken çevresel yönleri dikkate aldığı sonucuna varmıştır. Ayrıca, tüketicilerin çoğu sürdürülebilirlik bilgilerinin etiketlerde zorunlu olmasını istiyor.
Gördüğümüz gibi, tüketici beklentileri değişti. Kalite ve sağlık yararlarına ek olarak, vatandaşlar sürdürülebilir üretim yöntemlerine değer veriyor. Sonuç olarak, tarım-gıda endüstrisi ve büyük dağıtım zincirleri, bir süredir tüm zincirlerine sürdürülebilirlik getirmek için tarımsal tedarikçilerine kadar ulaşan stratejiler uygulamaktadır.
Bunu şöyle örneklendirebiliriz:
Süpermarket şirketi Lidl sürdürülebilir tarımı destekleyen hedefler belirledi ve meyve ve sebze yetiştiriciliğindeki biyoçeşitliliğin korunması amacıyla ilk Avrupa standartlarını belirlemek için halihazırda tarımsal üretimde global olarak en çok kabul görmüş standartlar olan GLOBALG.A.P ile birlikte çalışmakta. Bu şirket, 5.400’den fazla çiftçiyi istihdam eden yaklaşık yüz yaz meyvesi tedarikçisiyle işbirliği yapıyor.
Bu uygulama bir heves değil, tartışılmaz bir eğilimdir ve giderek daha fazla süpermarket, üreticiler için çevresel gereklilikler belirlemektedir. Çoğu durumda bu, organik tarım sertifikası gibi sürdürülebilir gıda üretimini garanti eden sertifikalardır.
Carrefour ve Aldi, bu dağıtım zincirlerinden birkaçıdır ve Nestlé, Knorr ve Coca-Cola gibi şirketlerle birlikte benzer uygulamaları uygulamaktadırlar. Örneğin Coca-Cola, karbon ayak izi, su ayak izi, toprak erozyonu, sulama için su tüketimi ve bitki koruma ürünlerinin kullanımı gibi parametreleri ölçerek bazı narenciye tedarikçilerinin sürdürülebilirliğini değerlendirdi.
Nestlé de sürdürülebilir tarım uygulamalarını hayata geçirmek için tedarikçileriyle birlikte çalışarak, çiftçilerin iklim değişikliğine ve yeni çevresel standartlara uyum sağlayabilmeleri için onları desteklemekte. Knorr ürünlerindeki önemli sebzelerin %92’si sürdürülebilir bir şekilde yetiştiriliyor.
Bu örnekler çoğaltılabilir. Büyük süpermarket zincirlerinin üreticilere genellikle organik tarım sertifikası gibi sürdürülebilir gıda üretimini garanti eden sertifikalar şeklinde çevresel gereklilikler getirmesi giderek yaygınlaşmaktadır.
Sürdürülebilir tarım araçları
Bu zorlu senaryo ile karşı karşıya kalan çiftçilerin ne gibi çözümleri var? Neyse ki, günümüzde çiftçilerin çiftliklerinin sürdürülebilirliğini artırmalarına yardımcı olacak araçlar yaratmamıza izin veren bilgi ve teknolojiye sahibiz.
Örneğin Symborg olarak biyoteknolojiyi tarımsal üreticilere erişilebilir hale getirdik. Yani mahsul beslenmesi ve stimülasyonu için yeni çözümler üreterek, çiftçinin kârlılığını artırdık ve çevresel ayak izini azalttık.
Bunu nasıl yaptık? Yıllardır toprakta yaşayan mikroorganizmaları ve bunlar ile bitkiler arasındaki etkileşimleri araştırıp, bitki büyüme ve gelişimine nasıl fayda sağladıklarını incelemekteyiz. Sonuç olarak, çiftçilere sürdürülebilir biyostimülan, biyofertilizer ve biyokontrol çözümlerinin kapsamlı bir kataloğunu sunuyoruz.
Çözümlerimizin sağladığı faydaları nelerdir? Bunlardan bazıları:
- Bitkilerden daha yüksek besin içeriği elde ederler.
- Bitkilerin kök sisteminin büyümesini destekler ve toprak yapısını iyileştirirler.
- Diğer sentetik girdilere bağımlılığı azaltan biyotik ve abiyotik streslere karşı direnci arttırırlar.
- Bitkinin patojenlere karşı korunma yeteneğini arttırırlar.
- Atmosferik nitrojeni bağlarlar.
- Toprak yapısının iyileştirilmesine katkıda bulunurlar.
Bunun, endüstri ve tüketici talebinin eklenmesi gereken sürdürülebilirlik ve Ortak Tarım Politikası (CAP) gereklilikleri ile ilgili Avrupa düzenlemeleri tarafından şartlandırılan tarım-gıda sektörü için çok önemli bir an olduğunu biliyoruz, ancak daha sürdürülebilir tarımın mümkün olduğuna inanıyoruz. Bunu nasıl yapacağımızı biliyoruz ve bu yeni sorunu çözmenize yardımcı olmaya hazırız. Bize güvenin!