L’usage de solutions biologiques telles que le champignon formateur de mycorhizes, Glomus iranicum var. tenuihypharum, réduit les concentrations de cadmium dans le sol et l’empêche de monter vers la plante et de contaminer les fruits.
« Plus de 70 % des terres sèches utilisées en agriculture en Amérique latine souffrent d’une dégradation modérée à extrême », affirme le Programme des Nations Unies pour l’environnement (PNUE), qui souligne également que l’aggravation de la pollution des sols est l’une des menaces pour « l’avenir de la production alimentaire, la santé humaine et l’environnement dans le monde ».
L’une des causes de la dégradation de la qualité des sols réside dans la présence de métaux lourds, comme le cadmium, l’arsenic, le plomb et le mercure, qui peuvent également apparaître sous forme de résidus dans les aliments, en raison de la fertilisation agricole et d’une gestion non durable des sols. Par ruissellement, les métaux lourds présents dans les sols agricoles affectent les eaux fluviales et l’approvisionnement pour la consommation humaine.
18 pays d’Amérique latine et des Caraïbes travaillent déjà conjointement pour évaluer les effets des métaux lourds sur leurs sols, à travers le projet RLA5089, dans le but de générer des connaissances et des informations sur leur impact environnemental.
Les conséquences se font sentir sur les niveaux de métaux lourds dans les produits agricoles. Le Système d’alerte rapide pour les denrées alimentaires et les aliments pour animaux (RASFF) de la Commission européenne a signalé début août une teneur élevée en cadmium dans un lot d’avocats arrivé aux Pays-Bas en provenance du Pérou. C’est la cinquième fois cette année que ce métal lourd est détecté dans l’avocat biologique d’origine péruvienne.
Au mois de juillet dernier, la Food and Drug Administration (FDA) des États-Unis a retiré un lot de myrtilles biologiques provenant de Lituanie, après avoir signalé que les niveaux de plomb dans ce lot de myrtilles étaient supérieurs aux recommandations.
Pourquoi trouve-t-on des métaux lourds dans les cultures ?
« Il est rare que la structure primaire du sol les contienne », déclare Félix Fernández, Head of Technological Surveillance & Competitive Intelligence de Symborg. Ils sont le plus souvent apportés par la fertilisation, essentiellement de synthèse. « Les fertilisants qui apportent le plus de métaux lourds sont ceux d’origine phosphorique, car ils sont essentiellement associés au cadmium, à l’arsenic et au zinc. Par exemple, dans les sols d’origine volcanique, où le phosphore n’est pas disponible dans la plante, ces apports importants d’engrais contaminés au cadmium sont nécessaires », indique Félix.
Dans des sols très travaillés d’Amérique latine, en particulier dans les cultures telles que l’avocat et la myrtille, il y a de véritables problèmes liés aux métaux lourds, car ces sols ne disposent pas de phosphore disponible. Par conséquent, d’importantes applications d’engrais contaminés au cadmium sont effectuées, ce qui devient un problème, car le métal lourd se dégrade difficilement dans le sol. De plus, la présence de cadmium dans les sols agricoles suscite de grandes inquiétudes en raison de la facilité avec laquelle il est absorbé par les plantes.
Des solutions biologiques pour contrôler les métaux lourds
Au Mexique, où l’accumulation de métaux lourds dans les sols est un problème croissant, principalement en raison de l’activité minière, on utilise sa phytoextraction par l’inoculation de microorganismes du sol, de bactéries et de champignons mycorhiziens arbusculaires, en particulier du genre Glomus.
« L’un des principaux groupes microbiens qui contribuent à la dégradation de ces métaux est le Glomus iranicum var. tenuihypharum.
Breveté par Symborg, c’est un champignon formateur de mycorhize, de type symbiotique. Il est caractérisé par le fait que lorsqu’il absorbe le cadmium, il l’encapsule dans de la graisse et ne le laisse pas pénétrer dans la plante. Il excrète de petites gouttes de graisse contenant du cadmium, qui sont ensuite dégradées par le microbiote du sol », explique Félix Fernández.
Cette activité microbienne est cruciale pour le contrôle des métaux lourds dans le sol et dans la culture. Certaines bactéries, essentiellement rhizosphériques, ont la capacité métabolique de dégrader cette structure de graisse contenant du cadmium, ce qui permet de réduire les concentrations de ce métal lourd dans le sol, empêchant ainsi le cadmium de monter vers la plante et de contaminer les fruits.
Notre champignon exclusif formateur de mycorhizes Glomus iranicum var. tenuihypharum est présent dans les biostimulants MycoUp, Resid MG et Resid HC.
L’utilisation de ce champignon formateur de mycorhizes évite l’accumulation de cadmium dans le sol et la translocation de celui-ci vers les fruits, « cela a déjà été démontré dans plusieurs études réalisées avec des industries agroalimentaires et des universités du Pérou, où l’utilisation combinée de nos produits MycoUp et MBB 10 a permis de réduire l’absorption de ce métal jusqu’à 90 % », indique Juan Luis Herrera, Business Sustainability Manager de Symborg Pérou.
Dans l’essai sur la culture de l’Avocat réalisé par l’UNAS, on a observé une réduction des niveaux de Cadmium de 40 % par rapport à la culture témoin.
3 applications de MycoUp de 3 kg/ha, et 2 autres de 2 kg/ha ont été réalisées (15 août, 23 octobre et 20 décembre) correspondant aux phénologies (floraison, fruit taille olive et fruit taille œuf).
Les résultats, comme on peut l’observer dans le tableau ci-dessous, montrent une nette diminution des niveaux de cadmium dans les fruits.
En conclusion, Glomus iranicum var. tenuihypharum améliore non seulement la qualité du sol, mais augmente également l’absorption des nutriments, l’efficacité de l’usage de l’eau, le taux photosynthétique de la plante et le développement des racines. Avec de bonnes pratiques de fertilisation, d’irrigation et de gestion des cultures, les productions agricoles peuvent être plus rentables et beaucoup plus durables.
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